ՄԱՖՖԸՆՆԵՐԷՆ, ՔՈՒՔԻՆԵՐԷՆ ԵՒ ՔԱՓՔԷՅՔՆԵՐԷՆ ԵՏՔ` ՈՒՈՒՓԻՆԵՐԸ

Ուուփին ալ Միացեալ Նահանգներէն եկած անուշեղէն մըն է: Ամերիկեան նշանաւոր  «Նիւ Եորք Թայմզ» թերթին  կողմէ անիկա ընտրուած է «2010-ի անուշեղէն»ը:

Այս մանր քաղցրեղէնները նուաճած են ամերիկեան խանութներն ու փուռերը:

* * *

Ամերիկացիները շատ կը սիրեն անուշոտ եւ գունաւոր պզտիկ կարկանդակները: Անոնք այդ փոքր կարկանդակները օրուան նորոյթին կը յարմարցնեն, ապա անոնք Ատլանտեանը կտրելով կը հասնին Հին Աշխարհ: Այս ձեւով, մենք գրեթէ բոլոր խանութներուն եւ փուռերուն մէջ կը գտնենք քուքիներ եւ մաֆֆըններ: Իսկ հիմա կարգը եկած է քափքէյքներուն եւ ուուփիներուն:

* * *

Քափքէյքները պզտիկ կակուղ կարկանդակներ են, որոնք գաւաթի նման («քափ» կը նշանակէ գաւաթ, «քէյք»` կարկանդակ) կաղապարներու մէջ շինուած են: Անոնք քաղցր են եւ ծածկուած կարագով եւ փոշի շաքարով պատրաստուած քրէմով մը:

Ուուփիները կը նմանին պզտիկ սանտուիչներուն, որոնց մէջ քրեմ դրուած է: Սկզբնական ուուփին կազմուած է տուրմէ երկու պիսքուիներէ, որոնց միջեւ դրուած է մարշմելոյով քրեմ մը:

 

Ի՞ՆՉ Է ՊԱՀԱԾՈՅԻ ՏՈՒՓ ՄԸ

Խոհագիր. պզտիկ ոլոռներ եւ ստեպղիններ դնել ալիւմինիոմէ տուփի մը մէջ. տուփին մէջի օդը հանել, անմիջապէս գոցել, զայն տաքցնել 120 աստիճան տաքութեամբ` բոլոր մանրէները ոչնչացնելու համար: Այս ձեւով դուք ձեր ոլոռները եւ ստեպղինները պահածոյի վերածած պիտի ըլլաք:

* * *

Այս կերպը հնարած է ֆրանսացի Նիքոլա Ափփեր 1795 թուականին: Այդ ժամանակաշրջանին ուտելիքները կը պահուէին առանց օդի ապակիէ անօթներու մէջ: Ապա, 1810 թուականին, անգլիացի Փիթըր Տուրան կը յղանայ աւելի աժան ճերմակ երկաթէ տուփեր շինելու գաղափարը: Սակայն որովհետեւ ան մոռցած է տուփ բանաիլքը հնարելը… այդ ժամանակ մարդիկ մուրճ մը եւ փորագրելու հաստ գամ մը կը գործածէին տուփերը բանալու համար:

* * *

Առաջին տուփ բանաիլքը յղացաւ ամերիկացի Էզրա Ուարնըր 1858 թուականին: Անիկա սեղանին ծայրը անցուելէն ետք դարձուող, յատուկ կոթով մեքենայ մըն էր: Իսկ մենք այժմ կրնանք գործածել ելեկտրական տուփ բանալիքներ, կրնանք գործածել տուփ բանալիքի չկարօտող պահածոյի տուփեր կամ նոյնիսկ սառեցուած ճաշեր ուտել:

* * *

Սառեցուած ճաշերու պատրաստութեան ընթացքին գործածուած ոճը պահածոներու թեքնիքին հակառակն է: Ուտելիքները, օրինակի համար մեր ոլոռն-ստեպղինները, -35-էն մինչեւ -196 աստիճան ջերմաստիճանի մէջ կը դրուի. այս ձեւով անոնց պարունակած ջուրը կը սառի, եւ այդպիսով փտումը կը դանդաղի: Ապա այս սառեցուած ուտելիքները պէտք է սառնարանին մէջ սառի դարակին մէջ դրուին, նուազագոյնը -18 աստիճանի մէջ:

* * *

Իսկ նոյնիսկ եթէ դուք ոլոռն-ստեպղինները չէք սիրեր, նայեցէք սառի դարակին մէջ… կրնայ ըլլալ հոն պաղպաղակներ ալ կան:

 

ԽՈՀԱԳԻՐ

ՄԱՐՇՄԷԼՈՅՈՎ ՈՒՈՒՓԻ

Պէտք ունիս.- 125 կրամ կարագ, 125 կրամ տուրմ, 3 հաւկիթ, 220 կրամ փոշի շաքար, 250 կրամ ալիւր, կէս թէյի դգալ պէյքինկ փաուտըր, 3 ապուրի դգալ լեղի քաքաօ, մարշմէլօ կամ պտուղի անուշ:

Պատրաստութիւն

– Կարագը դնել փոքր կաթսայի մը մէջ, աւելցնել կտրտուած տուրմը:
– Այս երկուքը հալեցնել թեթեւ կրակի վրայ:
– Հաւկիթները դնել խորունկ ամանի մը մէջ, ապա աւելցնել շաքարը:
– Հարիչով շատ լաւ զարնել այս խառնուրդը:
– Այս խառնուրդը տուրմին վրայ աւելցնել` լաւապէս խառնելով:
– Խորունկ ամանի մը մէջ իրարու խառնել ալիւրը, պէյքինկ փաուտըրը եւ քաքաոն, ապա այս չոր խառնուրդը կամաց-կամաց աւելցնել տուրմի խառնուրդին վրայ:
– Կրակը վառել 180 աստիճանի վրայ:
– Փուռի յատուկ ափսէի մը մէջ կարագ քսել եւ քիչ մը ալիւր սրսկել. պզտիկ դգալով խմորի պզտիկ կոյտեր դնել: Մօտաւորապէս ութը վայրկեան եփել:
– Պիսքուիներուն կէսը հանել ափսէին մէջէն եւ ձգել, որ պաղին: Մնացած պիսքուիները դարձնել ափսէին մէջ, եւ իւրաքանչիւրին վրայ դնել մարշմէլօ մը: Ափսէն փուռին մէջ դնել 2 – 3 վայրկեան կամ մինչեւ մարշմէլոները կակուղնան:
– Ափսէն հանել փուռէն, ձգել, որ պիսքուիները քիչ մը պաղին: Ապա միւս պիսքուիները անոնց վրայ դնել եւ քիչ մը սեղմել իրարու:
– Կարելի է նաեւ մարշմէլոյի փոխարէն երբ բոլոր պիսքուիները քիչ մը պաղին անոնց միջեւ պտուղի անուշ դնել:

 

ԱՆՀԱՒԱՏԱԼԻ ԲԱՅՑ ԻՐԱՒ

• Ուղեղի բջիջները շատ աւելի երկար կ՛ապրին, քան` մեր մարմնին մէջ ուրիշ որեւէ մէկ բջիջ:

• Ըստ կատարուած ուսումնասիրութեան մը, մենք ընդհանրապէս վատ տրամադրութիւն կրնանք ունենալ հինգշաբթի օրերը:

• Աշխարհի թթուածինին կէսը կը շինուի ովկիանոսին մէջ:

• Չինաստանի մէջ խճողում մը տեւած է աւելի քան մէկ շաբաթ:

• Առաջին համակարգիչը թենիսի դաշտի մը նման երկար էր:

• Միչիկընի մէջ, Միացեալ Նահանգներ, կրնաս ապսպրել չափահաս մարդու մը ծանրութիւնը ունեցող համպըրկըր մը:

• Սարդերուն մէկ մասը ութ աչք ունի:

• Անգլիոյ մէջ կարապներուն մեծ մասը թագուհիին կը պատկանի:

• Երեւակ մոլորակը աւելի քան 60 լուսին ունի:

• Աշխարհի ամէնէն մեծ ժայռը Աւստրալիոյ մէջ Ուլուրուն է: Անոր բարձրութիւնը հաւասար է 114 յարկանի շէնքի մը:

• Ճափոնի մէջ մանուկներէ աւելի ընտանի անասուններ գոյութիւն ունին:

• Վարդի բոյրի նման  անուշ բոյրեր շնչելը քնանալու ժամանակ կրնայ հաճելի երազներ յառաջացնել:

• Կարմիր ձուկ մը (կոլտֆիշ) մոխրագոյնի կը վերածուի, եթէ երկար ժամանակ մութին մէջ պահուի:

 

 

ԺԱՄԱՆՑ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ա.- Վագրը Բ-ին կամ Գ-ին ետեւն է:
Բ.-  Վագրը Ա-ին կամ Դ-ին ետեւն է:
Գ.- Վագրը հոս է:
Դ.- Վագրը հոս չէ:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Մանկապատանեկան էջը պատրաստեց՝
ՇՈՂԻԿ ՏԷՐ ՂՈՒԿԱՍԵԱՆ